蔡雷，吉林长春人，原籍山东胶州，全国优秀共产党员，国家高级烹调师，中国烹饪名师，中国饮食文化名师，高级营养配餐师，中国美食营养师，2006年度中国最受瞩目青年厨师，2007年度中国最受雇主欢迎的包厨王，2007年度中国最有发展潜力六大包厨王，全国餐饮业优秀职业经理人，中国环保空间十佳形象大使、代言人，国家二级剧作家，权威媒体专栏作者自由…